Pain du Pays
Pain demi-gris aux graines de tournesols. Mie ambrée de couleur miel, aux notes de noisette et de châtaigne.
Farine de blé, de seigle et orge maltée torréfié, brisure de Tournesols, malte de blé et de seigle,
Bonne conservation.
Disponible du jeudi au dimanche.
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Marguerite
-Marguerite parmesan
-Marguerite pavot/sésame , mélange de 7 pistolets : 3 pavots, 3 sésames et 1 parmesan.
Disponible le samedi et dimanche.
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Viking
Pains aux céréales et aux graines à la mie moelleuse et brune, goût doux aux arômes riches et typés.
Croûte fine et bonne conservation.
Idéal pour accompagner les poissons, les salades et les fromages.
Disponible uniquement le samedi.
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Grand-Mère
Mie moelleuse, de couleur crème et alvéolée avec un bon goût de froment.
Arôme beurre-noisette.
Pain cuit sur pierre à l’ancienne.
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Pain aux noix
Farine bise de seigle, noix et raisins. Fermentation longue.
Idéal pour tout vos plateaux de fromages, terrine de gibiers, foie gras ou même au petit-déjeuner.
Disponible en été (sous réservation) et en hiver.
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Nouvelle fournée
Farine de blé, de seigle, lin brun, lin jaune, sésame, tournesol, malt grillé, flocons de blé.
Mie légère.
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Epeautre
100% épeautre
Farine complète d’épeautre, graines de tournesol, gruau de lupin, sésame, épeautre complet concassé.
Une petite touche de miel vient agrémenter ce pain de type multi-céréales.
Disponible le vendredi, samedi et dimanche.
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Oméga 3
Légèrement gris
Farine de blé, graines de lin, son d’avoine, graines de chia blanches.
Pain légèrement demi-gris, idéal au quotidien.
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Briare
Pain campagne rustique cuit sur pierre à l’ancienne.
Mie demi-grise.
Ce pain se compose de seigle et de levain naturel fait maison.
Disponible le jeudi, samedi et dimanche.
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Fougasse lardons ou olives et tomates séchées
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Mie tendre et moelleuse, pâte réalisée à l’huile d’olive, lardons en croûte de parmesan.
Idéale pour vos apéritifs, plateaux de fromages, raclettes, fondues ou comme en-cas.
Existe aussi en variation olives et tomates séchées.
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Banette Médiéval
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Baguette rustique à la croûte brune révèle une mie dense et charnue.
De doux parfums mi-fruités (figue et abricot sec) mi-boisé (châtaigne) avec de gourmandes notes de miel.
Une étonnante alliance entre la farine de blé et de châtaigne avec des notes sucrées comme le miel, l’abricot et la figue.
Il accompagne à merveille les plats en sauce, gibiers, légumes de saison et fromages parfumés. Idéal pour le fêtes !
Disponible uniquement en hiver ; de octobre à janvier.
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Banette
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Découvrez sa croûte dorée délicieusement croustillante, et sa mie nacrée, moelleuse et fondante…Votre Banette est le fruit d’une méthode originale Fermentation Primeur® : un pétrissage ralenti et raccourci, mais surtout une triple fermentation permettant le développement maximal des arômes et des goûts. Laissez vous séduire par sa mâche plaisante, ses parfums fruités, et sa douce saveur de beurre-noisette.
Existe aussi en banette de pays :
Avec sa robe couleur miel et sa mie ambrée, douce et légère, ce pain original réserve une agréable surprise, grâce à son étonnante palette d’arômes. Vous y trouvez des saveurs de tournesol, de froment et de blé torréfié, ainsi qu’une note noisette châtaigne qui vous emporte sur les chemins de nos campagnes.
Disponible tous les jours du jeudi au dimanche.
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Baguette Céréales
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Farine de blé, graines de tournesol, farine de seigle, graines de lin brun, de lin jaune, graines de sésame, gluten de blé, flocons de blé.
Disponible uniquement le samedi et dimanche.
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banette du pays
Banette confectionnée à la main et cuite sur pierre.
Mie ambré aux notes de noisette et de châtaigne avec des brisures de graines de tournesols.
Farine de blé, de seigle et orge maltée et torréfié.
bonne conservation.
Disponible uniquement le samedi et dimanche.
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